الإجراء النهائي لصياغة المنتج المثالي هو العمر الافتراضي الأمثل. يجب أن تظل البروتينات مستقرة لضمان نضارة المنتج قبل وبعد وصوله إلى أيدي المستهلك.
يجب أن تحافظ المنتجات على سلامتها طوال مدة صلاحيتها. يجب تحقيق المذاق والملمس المتوقعين للمنتج من التصنيع إلى الاستهلاك.