значок

Белки растительного происхождения не работают так же, как мясные и молочные белки. Они обладают различными функциональными свойствами в отношении связывания воды, гелеобразования, пенообразования и эмульгирования. По существу, часто бывает трудно добиться желаемых функциональных характеристик и вкуса. Следовательно, крайне важно понимать функциональность и взаимодействие белков, а также их влияние на параметры обработки с гидроколлоидами, крахмалом и другими ингредиентами.

РОВИТАРИС®, БЕКАПЛЮС®

Линия ROVITARIS с текстурой ICL обеспечивает текстуру и стабильность, обеспечивая при этом отличный вкусовой профиль для различных пищевых продуктов. Мы разрабатываем новые и оптимизированные продукты, которые восполнят существующие пробелы на рынке.

У нас есть несколько запатентованных технологий, которые позволяют создавать широкий спектр текстур. У нас есть варианты волокнистой и эмульгированной текстуры, а также текстурированный растительный белок для придания мясистости и связывания. Наш постоянно развивающийся портфель опций приносит клиентам вдохновляемые инновации, предлагая уникальные и новые продукты питания.

Веганские, вегетарианские, флекситарианские приложения:

  • Альтернативы мясу (гамбургеры, хот-доги, деликатесы, наггетсы и рыбные палочки)
  • Брынза
  • Провалы
  • Соусы
  • Растительное молоко и сливки

Ключевые тенденции:

  • Веганские / вегетарианские / флекситарианские диеты
  • Свободной от
  • Альтернативные белки
  • Здоровье и оздоровительный
  • удобство
  • Защита окружающей среды

Возможности устранения неполадок:

  • Ощущения во рту
  • Вкус
  • цвет
  • Замораживание / оттаивание
  • Стабильность

У вас есть вопрос?

Ответы будут на расстоянии электронной почты. Что мы можем вам помочь с?

Поговорим

Хотите образцы?

Готовы ощутить разницу ICL? Какой товар мы можем вам отправить?

Обратиться с просьбой

Готовы сотрудничать?

Позвольте нашим специалистам помочь вам в устранении неполадок с помощью прикладных наук и прикладных ноу-хау.

Поговорите с экспертами

Откройте